Hva er en TimeTemp holdbarhetsindikator?
Vår holdbarhetsindikator fungerer som en ny type dynamisk datomerking av temperaturfølsomme varer. Indikatoren blir satt på produktet hos produsentene i det varene produseres. Deretter vil holdbarhetsindikatoren følge den faktiske degradering til den enkelte varen gjennom hele verdikjeden, fra produsent, via distribusjon, i butikken og helt hjem til deg og meg som forbrukere.
Produsentene setter i dag et datostempel for ”best før” eller ”holdbar til” basert på antakelser av hvilke gjennomsnittlig temperaturforhold varen vil bli utsatt for gjennom kjølekjeden fra produsent til forbruker. Det er ikke vanskelig å forstå at slike gjennomsnitts antakelser ofte er avvikende fra den faktisk temperatur i en kjølekjede, som gjerne er varierende med f.eks. årstider og utetemperatur. Ingen produsenter har noe ønske om å selge produkter som er dårlige og det legges derfor inn sikkerhetsmarginer på dagens datomerking. Disse sikkerhetsmarginen fører til at vi unødvendig kaster god mat når kjølekjeden er som den skal.
TimeTemps holdbarhetsindikator viser hva den enkelte vare faktisk blir utsatt for og viser det gjenværende lagringspotensialet. Med slik informasjon vil en forbruker i butikken kunne se at varen er behandlet korrekt fra produsent til kjøledisk. Indikatoren vil også medføre at vi hjemme vil begynne å kaste matvarer når den faktisk begynner å bli dårlig, og ikke når den tradisjonelle datostemplingen ”har gått ut på dato”. En holdbarhetsindikator fra TimeTemp er derfor både effektiviserende, miljø- og forbrukervennlig samt samfunnsnyttig!
Hvordan forstå TimeTemp holdbarhetsindikator?
Dersom varen oppbevares for varmt beveger søylen seg raskere og vil kopiere kvalitetsforringelsen til varen. Tilsvarende vil den bevege seg saktere ved god/riktig kjøletemperatur og holdbarheten forlenges.
Hvordan virker TimeTemp indikatoren?
Under finner du en liten graf som beskriver hvordan vår holdbarhetsindikator fungerer
En indikator som ligger i en fryser vil bevege seg sakte, akkurat som degraderingen av matvarer vil gjøre.
Dersom indikatoren blir liggende i et kjøleskap vil den endre farge raskere og varen vil gå ut før den som ligger i fryseren.
Dersom indikatoren blir glemt i romtemperatur, vil den raskt gå ut.